均質(zhì)乳化機(jī)就是高效、快速、均勻地將一個(gè)相或多個(gè)相分布到另一個(gè)連續(xù)相中，通常情況下，各個(gè)相是互不相溶的。由于轉(zhuǎn)子高速旋轉(zhuǎn)所產(chǎn)生的高圓周線(xiàn)速度和高頻機(jī)械效應(yīng)帶來(lái)的強(qiáng)勁動(dòng)能，使物料在定、轉(zhuǎn)子狹窄的間隙中受到強(qiáng)烈的機(jī)械及液力剪切、離心擠壓、液層摩擦、撞擊撕裂和湍流等綜合作用，從而使不相溶的固相、液相、氣相在相應(yīng)成熟工藝和適量添加劑的共同作用下，瞬間均勻精細(xì)地分散乳化，經(jīng)過(guò)高頻的循環(huán)往復(fù)，最終得到穩(wěn)定的高品質(zhì)產(chǎn)品。那么，實(shí)驗(yàn)室均質(zhì)乳化機(jī)如何操作呢？

以上海滬析的HR-25D為例：1 .把立桿順時(shí)針擰動(dòng)，固定在配套支架上，放在平坦的地方。2 .用方夾頭緊固好均質(zhì)乳化機(jī)，乳化機(jī)不能有前后左右松動(dòng)現(xiàn)象。

3 .把刀頭裝入錐形連接器，裝好后向下拉動(dòng)，測(cè)試刀頭是否裝好。樣品溶液一定要過(guò)刀頭下面的孔，否則刀頭會(huì)在很短的時(shí)間內(nèi)損壞。

4.開(kāi)機(jī)將機(jī)器頂部撥扭開(kāi)關(guān)撥至Ⅰ位置,開(kāi)機(jī)后顯示屏幕亮。

5.調(diào)整功能鍵，左右旋轉(zhuǎn)功能鍵，調(diào)整到需要設(shè)定的轉(zhuǎn)速，按一下功能鍵，設(shè)定好轉(zhuǎn)速。HR-25R均質(zhì)乳化機(jī)有這種時(shí)間設(shè)定方式，一種是設(shè)置好轉(zhuǎn)速，直接長(zhǎng)按啟動(dòng)鍵，儀器開(kāi)始工作。一種是功能鍵調(diào)整到時(shí)間設(shè)置，設(shè)置后需要工作的時(shí)間，確認(rèn)后按啟動(dòng)鍵，儀器開(kāi)始倒計(jì)時(shí)工作。時(shí)間到后自動(dòng)停機(jī)。

6.HR-25D均質(zhì)乳化機(jī)可以選配溫度傳感器。插上溫度傳感器，屏幕上顯示設(shè)置溫度，設(shè)置好樣品保護(hù)溫度。把傳感器放入樣品中，一旦溫度超過(guò)設(shè)定值，儀器自動(dòng)停止工作。

7.樣品均質(zhì)乳化完成關(guān)機(jī)： 將機(jī)器頂部撥扭開(kāi)關(guān)撥至Ο位置，或長(zhǎng)按啟動(dòng)停止鍵，儀器停止工作。

8.儀器使用結(jié)束后，一定要及時(shí)清洗工作刀頭。